૩ ) બાફેલા દાણા ને એક કપડાં માં રાખી કોરા કરી લો.

૪ ) લીલવા ના દાણા ને મિક્સર માં અધકચરા ક્રશ કરી લો . હવે આદું, લીલા મરચાં ને ક્રશ કરી લો.

૫ ) એક કડાઈ માં એક ટેબલ સ્પૂન તેલ ગરમ મૂકો,

૬ ) તેલ ગરમ થઈ જાય ત્યારે ગેસ ની આંચ ધીમી કરી લો, તેમાં કૃશ કરેલા લીલવા ના દાણા એમજ ક્રશ કરેલા આદું-મરચાં ઉમેરી લો ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું,તલ,લીંબુ નો રસ ગરમ મસાલો, કોથમીર ઉમેરી સારી રીતે હલાવી લો. (પાણી બધુ ઉડાડી/બળી જાય તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું )

૭ ) કચોરી માટે બનેલા માવા ને ગેસ પર થી ઉતારી થોડી વાર ઠંડુ થવા દો. માવો ઠંડો થઈ જાય ત્યારે તેના નાના નાના ગોળાં વાડી એક તરફ રાખી દો.

૮ ) હવે એક તરફ રાખેલા લોટ ને સરખું મસડી લો. લોટ માંથી નાના લુવા બનાવી નાની પૂરી વણી લો.

૯ ) પૂરી માં માવો ના બનાવેલ ગોળા મૂકી ને પૂરી ને પોટલી ની જેમ વાળી લો અને કચોરી ને સરખું ઉપર થી બંધ કરી ફરી હળવા હાથે ગોળ ગોળ બનાવી લો.

૧૦ ) પેન માં ૫૦૦ મિલી તેલ ગેસ ની મધ્યમ આંચ પર ગ્રામ મૂકો, તેલ ગરમ થાય ત્યારબદ્દ તેમ તૈયાર કરેલ કચોરી ને આછા ગુલાબી રંગ ની થાઈ ત્યાં સુધી તળી લો.

૧૧ ) તૈયાર છે ગરમા - ગરમ લીલવા કચોરી.કચોરી ને લીલી ચટણી,આંબલી ની ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરો.

નોંધ :
૧ ) લીલવા ને બાફયા વગર પણ સીધા અધકચરા કરી ને ઉપયોગ માં લઈ શકાઈ, સ્વાદ મુજબ ગળપણ, ખટાસ,તીખાસ માં ફેરફાર કરી શકાય છે.
૨) જો માવો ઢીલો બની ગયો હોય અથવા કોરો બન્યો હોય તો તેમાં જરૂર પ્રમાણે બટાકા ને બાફી ને ઉમેરી અથવા ચોખા ના પૌવા ને ઉમેરી શકાઈ .