પૉપ્યુલર ગુજરાતી રેસીપી: Nov 2024

વ્યંજન

ફરાળી, ફ્યુઝન વાનગી: નાસ્તો, મુખ્ય ભોજન

સામગ્રી:

બનાવવાની પદ્ધતિ:

પિઝાના રોટલા બનાવવાની રીત:
૧ ) રાજગરાનો તથા સિંગોડાનો લોટમાં ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન તેલનું મણ તથા મીંઠુ નાખીને લોટને એકરસ કરી લો.
૨ ) ત્યાર બાદ હુફાળા પાણીથી થોડો કઠણ લોટ બાંધી લો.
૩ ) બાંધીલા લોટમાં પરોઠાથી થોડા વધુ જાડા રોટલા વણી લો.
૪ ) રોટલો વણાય ગયા પછી થોડા થોડા અંતરે કાણા પાડી લો. જેથી રોટલો વધુ સારી રીતે શેકાય જાય.
૫ ) રોટલાને ધીમી આંચે કડક શેકી લો.

પિઝાની ગ્રેવી માટેની રીત:
૧ ) સૌપ્રથમ બટેકાને બાફીને માવો કરો અને ટમેટાને ક્રસ કરી પલ કાઢો, બટેકાના માવાને તથા ટમેટાના પલને મિકસ કરો.
૨ ) એક વાસણ...માં ૧ ટેબલ સ્પૂન તેલ મુકી તેમાં ૧/૪ સ્પૂન ટેબલ સ્પૂન જીરૂ નાખી ગરમ કરો.
૩ ) તેલ ગમ થઇ ગયા બાદ તેમાં ટમેટા બટેકાનો એકરસ કરેલો પલ નાખો. તે પલમાં તજ પાવડર, આદુ મરચાની પેસ્ટ, લાલ મરચા પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીંઠુ નાખીને હલાવી લો.
૪ ) ગેસની મધ્યમ આંચે ગરમ કરવા મુકો, ૫ મિનિટ બાદ તેમાં ખાંડ નાખીને હલાવો.
૫ ) ગેસની મધ્યમ આંચે ગ્રેવીને ઘટ્ટ થવા દો. ગ્રેવી ઘટ્ટ થઇ ગયા પછી તેને એક તરફ રાખી દો.
નોંધ:
૧ ) ગ્રેવીના વાસણને ઢાંકવું નહી.
૨ ) ગ્રેવીમાં પાણી ન રહે તે ખાસ જોવું.

પિઝા બનાવવાની રીત:
૧ ) સૌપ્રથમ ફરાળી પિઝાના રોટલા ઉપર ટમેટા બટેકાની ગ્રેવી પાથરો.
૨ ) તેના ઉપર છીણેલી કાકડી અને ગાજરને પાથરી દો. તેના ઉપર નાના ટુકડા કરેલા કેપ્સીકમ છુટ્ટા છુટ્ટા મુકો. તેના ઉપર સ્વાદ મુજબ ચીઝ ખમણી લો.
૩ ) ત્યાર બાદ પિઝાના રોટલાને નોર્મલ ટેમ્પરેચર O.T.G કે માઇક્રોવેવમાં ૩ થી ૫ મિનિટ માટે શેકી લો.

advertisement

Kaywords: ફરાળી પિઝા, Farali Pizza Recipe in Gujarati, Falhari Pizza, Fasting Pizza

For Queen's Kitchen, Recipe by: Dr. Ranna Pandya, Ishita Pandya

For Queen's Kitchen
Recipe by: Dr. Ranna Pandya, Ishita Pandya

રેટિંગ અને રીવ્યુઝ: